איבָר בּגוף בעלי חיים ואדם הנמצא מיָמין לַקיבה ומשוּלב במערֶכת העיכּוּל. תפקידים רבים לו בעיכול ובחילוף החומרים, בפיזיולוגיה של הדָם כגון אגירת גלוקוז בצורת גליקוגן, סינתֵיזת חלבונים וחומרים אחרים, כמו גלוקוז וחומצות אמינו, ופירוּק רעלים. צורתו בָּלוטה פנימית גדולה. צבעו אדום כהה. כּבֵד בעלי חיים נחשב לאחד המזונות העשירים ביותר בחלבונים איכותיים שערכם התזונתי רב ועשיר בברזל ובוויטמינים
אנגלית: liver