1. אִלמוּם; הוצאת מים (בדרך־כלל מים הקשורים בקשרים כימיים) או הרחקתם מתרכובת מסוימת; על־ידי הרחקתם נוצרת תרכובת חדשה. לשֵם כך משתמשים בחומצה גופרתית מרוכזת או מחממים את החומר האורגָני בטמפרטורות גבוהות יחסית, בנוכחות זרז (קטליזָטור) או בהעדרו. הדהידרָציה משמשת בין היתר לייבוש פֵּרות ומיצי הדרים
2. הִתייבּשות; איבוד מים מהגוף או מרקמותיו, למשל אחרי הקאות קשות או בשל מַכּת חום
3. הַצחָיה; תהליך להרחקת נוזלים מרקמות הגוף
אנגלית: Dehydration