גַרגְרֵי דגנים, במיוחד של שׂעורה ושל שיפון, המכילים דקסטרין, מלטוז, גלוקוז וכמה אנזימים. בתהליך ההנבָּטה מִתרבּים האנזימים שבגרגרים והופכים את העמילן לסוכרים. התהליך חשוב בתעשיית בירה, שֵיכר וּממתקים: תוּכַּן בּלֶתֶת וצָבוּר ונִגרָס בלי חיסרון (מלשון הפיוט)